圧力鍋のメリット＆デメリット

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001 2012/02/12(日) 09:30:20 ID:QxvWS20IGU

圧力鍋のメリット•調理時間の短縮
•燃料費の節約
•栄養素を逃さない（素材のうまみを逃がさない）
•魚の骨など硬い素材を柔らかくする
・・・・・・等の優れた調理能力を発揮します

圧力鍋のデメリット•重たく大きい為収納時に場所をとる
•使い方を誤ると危険
•高価である

※省略されてますすべて表示...

022 2012/03/22(木) 18:40:51 ID:yrMneGursE

>>21
量の問題じゃね？

023 2012/03/22(木) 20:47:56 ID:P0IN1jXiPU

ルーを溶いた後にも圧力鍋で煮込むの?
そもそも飛び散る以前に、ソースが底が焦げ付いて
食えたもんじゃないんじゃないの?
スープカレーならアレだけど

024 2012/03/23(金) 12:37:49 ID:Ia/LImNI.c

>>23
ティファール　クリプソの調理例集には
「カレールウを入れる前に煮込んでください」とある。

025 2012/03/24(土) 01:40:48 ID:5tDlT3ZIsc

普通にカレー作るときも煮込んでからカレールー入れるだろ
もしかして釣りかよw

026 2012/03/24(土) 11:06:12 ID:oUxUn04Y5M

メリット
煮込みは早い
とにかく柔らかくなる

デメリット
栄成分はかなり壊れてんじゃねぇの？という疑問はある
気をつかわないと、パッキンが駄目になりやすい

027 2012/04/04(水) 09:21:26 ID:UkA/pDzwfw

ゆでたまごがキレイにつるんと剥ける

028 2012/04/04(水) 11:57:57 ID:4SGGOKwbts

揚げ物とかもいいね、オイルサーディンとか

029 2012/04/05(木) 21:03:35 ID:lofGAyhRAI

>>28　・・・・揚げ物？・・・オイルサーディン？

何故圧力なべと一番関連の低いモノを出すの？

030 2012/04/06(金) 00:36:54 ID:qGLk0rmHqQ

今夕、昆布を茹でるのに使った、それと自家製の味噌を作るのに
大豆を大量に茹でるのにも使ったりする、6Lのが2つも我が家にはあるのだ。

031 2012/04/12(木) 21:37:14 ID:Bv.m2KNfWs

>>29
圧力鍋で弱火でイワシ揚げると短時間で簡単にオイルサーディンが作れるのだよ。

032 2012/05/05(土) 21:28:11 ID:UX5ZWY9imE

これじゃ丁度良い頃合いが確かめられないなぁ。
煮汁の水分を調節しながら調理するのが好きだし。

033 2012/05/05(土) 23:47:15 ID:1eRhM3AhgE

ケンタッキーのCMのマネして、圧力鍋で鶏を揚げようと思った。
でも事故がおこりそうだったんで、想像しただけで止めた。

034 2014/09/01(月) 20:02:09 ID:QG3p8ibOf.

揚げ物とかもいいね、オイルサーディンとか

035 2016/09/28(水) 15:29:42 ID:E6SXCYw4hY

ラフテーを作った。確かに短時間に柔らかくなる。
でも普通に時間をかけて作るトロトロ感とは違う。
肉の繊維同士が離れやすくなるが繊維そのものはそれほど柔らかくなっていないような感じ。
味の染み具合も時間をかけた方が良く染みていてうまい。

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